Kahvaltı / Breakfast
Kahvaltı Tabağı / Breakfast Platter
Tereyağı, süzme bal, kaymak, tahin - pekmez, haşlanmış yumurta, Anadolu peynirleri, bahçe yeşillikleri ve taze mevsim söğüşleri, 2 çeşit reçel, 2 çeşit zeytin, ekmek sepeti, 2 bardak çay
Butter, honey, cream, molasses and tahini, boiled egg, Anatolian cheeses, garden greens and tomato-cucumber, 2 kinds of jam, 2 kinds olive, bread basket, 2 glasses of tea
Serpme Kahvaltı / Spread Breakfast
Tereyağı, süzme bal, kaymak, tahin - pekmez, sahine, Anadolu peynirleri tabağı, bahçe yeşillikleri ve taze mevsim söğüşleri, ev yapımı 2 çeşit reçel, 2 çeşit zeytin Sıcaklar Menemen, ızgara sucuk dilimleri, domates soslu patlıcan, anne usulü patatesli yumurta, gözleme, pişi, pide, çay servisi
Butter, honey, cream, molasses and tahini, sahine, cheese of Anatolia platter, garden greens and tomato-cucumber,
2 kinds of home made jam, 2 kinds olive, Hot Traditional Turkish menemen (Tomato dip), grilled Turkish sausage, eggplant with tomato sauce, homemade potato and egg, gozleme (Turkish flatbread), village style fried dough, pide, tea service
650₺
1250₺
Soğuk Başlangıçlar / Cold Starters
Mutabbel
Tahinli Patlıcan Püresi / Eggplant pure with tahina
Havuç Tarator
Havuç, süzme yoğurt, ceviz / Carrots, Strained yoğurt, walnuts
Humus
Pancar Tarator
Pancar, süzme yoğurt, ceviz / Beetroot, Strained yoğurt, walnuts
Muhammara
Domates, ceviz ezmesi, baharat / Tomato, pepper, paste with walnut
Nahle
Karamelize edilmiş hurmalı ve kuru meyveli süzme yoğurt / Strained Yoghurt with caramelized date and dry fruit
Antep Usulü Kuru Dolma
Gaziantep'ten kuru dolma, süzme yoğurt ile / Sundried eggplant and pepper dolma from Gaziantep served with strainer yoghurt
230₺
230₺
230₺
230₺
310₺
420₺
420₺
Çorbalar / Soups
Günün Çorbası
Soup of the day
Toyga Çorbası
Selçuklu mutfağından taze ıspanak, yeşillikler ve nohut ile yapılan yoğurt çorbası
Yoghurt soup from Seljuki cuisine with fresh spinach, sour greens and chickpeas
İlik Suyu Çorbası
Bone Marrow Soup
210₺
290₺
390₺
Ara Sıcaklar/ Hot Starters
Mini içli köfte
Mini kibbe balls
Etli yaprak sarma
Stuffed leaves with meat
Bahçeden Sofraya / From Garden to Table
480₺
480₺
Çoban Salata
Shepherd’s Salad
Bahçe Yeşillikleri Salatası
Garden Greens Salad
240₺
240₺
Taş Fırınımızdan / From our Stone Oven
Lahmacun
Sebzeli Pide – Vegetable Pita
Kaşarlı Pide – Chesee Pita
Pide - Turkish Pita
Kıymalı, Kuşbaşılı veya Kavurmalı
With ground meat, meat cubes or sauteed beef
Ragıf
Kıymalı Bafra Pidesi iri kıyım 200 gr. /Bafra Pita with ground meat 200 gr.
Tavuklu Sebzeli Güveç 180 gr.
Oven-baked chicken cubes with vegetables, 180g.
Etli Sebzeli Güveç 180 gr.
Oven-baked beef cubes with vegetables, 180g.
260₺
340₺ 370₺ 410₺
660₺
690₺
830₺
Tabbahın Kazanından / From Chef’s Casserole
Sütlü Kavurma - Milk-Braised Beef Sauté
Yumuşacık dana eti, süt ile yavaş pişirilerek kremamsı bir lezzet kazanır Tender beef slowly cooked with milk for a creamy texture and rich flavor
Kuzu Saç Tava – Lamb Sauté on Traditional Iron
Özel baharatlarla harmanlanmış kuzu eti, sac tavada yüksek ateşte pişirilir Griddle, Juicy lamb pieces sautéed on a hot iron griddle with vegetables and spices
Dana Kavurma – Traditional Turkish Beef Sauté
Klasik Türk usulü dana kavurma, kendi suyunda pişirilerek yoğun lezzet sunar Classic Turkish-style sautéed beef cooked in its own juices
Ankara Tava
Arpa şehriye ile birlikte fırında pişirilen kuzu incik(Geleneksel bir Ankara yemeği) A traditional Ankara dish made with lamb shank
Keşkek Üzeri Kuzu – Lamb with Keskek
Uzun süre pişirilmiş keşkek üzerinde servis edilen yumuşak kuzu eti Slow-cooked lamb served over traditional wheat stew (keskek)
980₺
980₺
980₺
980₺
980₺
Mangalımızdan / From Our Charcoal
Tavuk Külbastı
Chicken Breast
Tavuk Kanat
Grilled Chicken Wing
Izgara Köfte
Grilled Meatball
Islama Köfte
Meatball
Adana – Urfa Kebap
Beğendili Beyti
Kebab wrap with eggplant puree
Haşhaşlı Kebap
Poppy Kebap
Kuzu Şiş
Lamb skewer
Izgara Dana Bonfile
Grilled Beef Medallion
Izgara Antrikot
Grilled Ribeye
Kuzu Pirzola
Lamp Chops
Karışık Izgara - Mix Grill
Kuzu pirzola, köfte, tavuk külbastı, dana madalyon Lamp chop, meatball, chicken breast, beef medallion
Alp Kuvveti Çocuk Menü / Kids Menu
710₺
710₺
830₺
830₺
830₺
830₺
920₺
1250₺
1750₺
1750₺
1750₺
2000₺
Izgara Köfte – Patates Tava – Pilav – Ayran
Grilled Meatball – Chips – Rice - Ayran
Izgara Tavuk – Patates Tava – Pilav – Ayran
Chicken Breast - Chips – Rice - Ayran
Pide – Patates Tava – Ayran
Pita - Chips - Ayran
690₺
690₺
690₺
Tatlılar / So Sweet
Katmer
Baked baklawa dough with pistachio, cream and honey
İncir Uyutma
Milky fig pudding
Geleneksel Sütlaç
Traditional Baked rice pudding
390₺
210₺
210₺
İçecekler / Drinks
Sıcak İçecekler / Hot Drinks
Çay – Tea
Bitki Çayı – Herbal Tea
Türk Kahvesi – Turkish Coffee
Sıcak Çikolata - Hot Chocolate
Sahlep
Filtre Kahve - Filter Coffee
Espresso
Americano
Cappicino
Latte
Soğuk İçecekler / Cold Drinks
Cam Şişe Su - Bottle of Water
Soda - Mineral Water
Yayık Ayranı
Meşrubatlar - Soft Drinks
Limonata - Lemonade
Taze sıkılmış meyve suları - Fresh Juice
50₺
150₺ 150₺ 200₺ 200₺ 200₺ 200₺ 200₺ 230₺ 230₺
55₺
75₺
90₺
130₺ 150₺ 250₺
Osmanlı Çeşmesinden Şerbetler / Sherbets from Ottoman Fountain
Kuşburnu Şerbeti - Rosehip Sherbet
Solunum sisteminden kolesterole, ödem sökme özelliğinden kansere karşı vücut direncini arttırmaya kadar pek çok derde deva bir nimettir kuşburnu.
Rosehip is a real blessing that is a good remedy for many healty problems from respiratory deiseases to cholesterol in addition to its effectiveness in getting rid of edema and increasing body resistance against canser.
Kızılcık Şerbeti - Cornelian Cherry Sherbet
Yüzyıllar boyu lokman hekimlerin tüketilmesini özellikle tavsiye ettikleri kızılcık; idrar yolları enfeksiyonu, ağız ve diş sağlığı ve kalp rahatsızlıkları gibi pek çok derde deva olduğu gibi, kanser riskini de azaltmakta önemli rol oynamaktadır. Cornelian cherries, whose consumption has been notably recommended by healers for centuries, play an important role in the treatment of many healty problems such as urinary tract infections, oral and dental problems and cardiac conditions as well as in decreasing the risk of cancer.
Reyhan Şerbeti - Red Basil Sherbet
Metabolik faaliyetlere yardımcı olur, bulaşıcı hastalıkları önler, soğuk algınlığına iyi gelir, sigara bıraktırmaya yarar, ağız kokusunu önler, vücuttaki asitleri dengeler. Mideye iyi gelir. Sindirimi kuvvetlendirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, bebek emziren anneler için süt arttırıcı özelliğe sahiptir. Göz sağlığı için faydalıdır.
It assists metabolic activities, prevents contagious diseases, helps quit smoking, prevents bad breath, balances acids in the body, and it is good for common cold. It is good for the stomach. It improves digestion and the immune system as well as having a breastmilk-increasing effect for breastfeeding mothers. It is good for eye health.
150₺
150₺
150₺