Söğüt 1299

Tomato, pepper, paste with walnut

Tahinli Patlıcan Püresi / Eggplant pure with tahina

Karamelize hurmalı ve kuru meyveli süzme yoğurt / Strained Yoghurt with caramelized date and dry fruit

Gaziantep’ten kuru patlıcan biber dolması süzme yoğurt ile / Sundried eggplant and pepper dolma from Gaziantep served with strainer yoghurt

Fıstıklı bonfile küpleri ve karamelize soğan ile / served with sautéed peanut and beef cubes and caramelized onion

Antep Mutfağından geleneksel / Beyran Lamb soup from traditional Antep Cuisine

Et suyunda mantı taneleri sirke ile / Clear manty soup served with vinegar

Selçuklu mutfağından / Yoghurt soup from Seljuki cuisine with fresh spinach, sour greens and chickpeas.

Ispanaklı mantarlı kadayıf böreği hafif domates sos ve taze nane dip ile / Kadayıf Angel hair borek with spinach and mushroom served with light tomato sauce and fresh mint dip.

Sebzeli ve kıymalı içli köfte, süzme yogurt ile / Vegetarian and ground meat versions.

Osmanlı mutfağından zerdeçallı ve kuru erikli / ‘Bozbash’ from ottoman cuisine with turmeric and sun dried plum.

Osmanlı mutfağından kuzu,dana ve tavuk domates sos ve patlıcan beğendi ile / From Ottoman Cuisine Ground Beef, lamb and chichen wrap on eggplant pure served with tomato sauce.

Haşlanmış hamur üzerinde kıyma ve karamelize soğan ve yoğurt / Boiled dough with sautéed minced meat, caramelized onion and yoghurt.

Gurze manty served with strainer yoghurt

Nostaljik arabamızla masanızı ziyaret edecek olan şefimizi arzunuza göre yönlendirerek favori salatanızı oluşturabilirsiniz. / By directing our Chef, who will visit your table with our nostalgic horse cart, according to your wishes. You can create your favorite salad.

Kiremitte tavuk veya köfte topları (180 gr) / Chicken cubes or meatball in casserole from oven (180 gr)

Kiremittte dana veya kuzu küpleri (180 gr) / Beef or lamb cubes in casserole from oven (180 gr)

Acılı-acısız / Chili or without chili

Kıymalı Bafra Pidesi iri kıyım cacık ile / Bafra Pita with ground meat served with Cacık

Kıymalı, Kuşbaşılı veya Kavurmalı / With ground meat, meat cubes or sauteed beef

Hodan veya asma yaprağı, vişne sos ve süzme yogurt ile / Borage or wine leaves dolma With sour cherry served with sour cherry and drained yoghurt

Hardallı patates püresi ve ıspanak sotesi ile / Served with mustard flauvored potato pure and sauteed spinach

Herise üzerinde kuzu Gerdaniye / Traditional ‘’Herise’’ and lamb neck

Dane-i Saru eşliğinde bademli dana kavurma / Sauteed beef cubes with almond served with saffron plof

Ağır ateşte pişirilmiş dana yanağı, fasulye püresi, pazı sotesi,mevsim sebzeleri / Slow cooked veal cheek served with dry beans pure, sautéed chard leaves and Seasonal vegetable

Kuzu pirzola, köfte, tavuk külbastı, dana madalyon / Lamp chop, meatball, chicken breast, beef medallion

Adana veya Urfa Kebabı / Adana Urfa Kebab

Baked baklawa dough with pistachio, cream and honey

Dondurma ve krokan ile / Sultan’s favorite halwa served with ice cream and crocant

Solunum sisteminden kolesterole, ödem sökme özelliğinden kansere karşı vücut direncini arttırmaya kadar pek çok derde deva bir nimettir kuşburnu. Rosehip is a real blessing that is a good remedy for many healty problems from respiratory deiseases to cholesterol in addition to its effectiveness in getting rid of edema and increasing body resistance against canser.

Yüzyıllar boyu lokman hekimlerin tüketilmesini özellikle tavsiye ettikleri kızılcık; idrar yolları enfeksiyonu, ağız ve diş sağlığı ve kalp rahatsızlıkları gibi pek çok derde deva olduğu gibi, kanser riskini de azaltmakta önemli rol oynamaktadır. Cornelian cherries, whose consumption has been notably recommended by healers for centuries, play an important role in the treatment of many healty problems such as urinary tract infections, oral and dental problems and cardiac conditions as well as in decreasing the risk of cancer.

Hazımsızlık, kansızlık, çarpıntı, baş dönmeleri, yarım baş ağrıları, astım ve bronşit rahatsızlıklarına iyi gelir. Ağır boğaz iltihaplarını tedavi eder. Kalbe, ciğere, mideye kuvvet verir, sarılığa iyi gelir. Kumları döker. İştahı artırır, idrar ve adet söktürür. It is good for indigestion, anemia, palpitations, dizziness, one-sided headaches, asthma and bronchitis. It treats serious cases of throat inflammation. It gives strength to the heart, to the liver and to the stomach, and it is good for jaundice. It expels kidney stones. It increases appetite, induces periods, and it is a diuretic.

Kolesterol ve kafein içermeyen keçiboynuzu astım ve nefes darlığına iyi gelmektedir. Özellikle çocuklar için çok faydalı olan keçiboynuzunun kilo aldırma ve idrar arttırma gibi özellikleri de vardır. Carob, which does not contain any cholesterol or caffeine, is good for asthma and shortness of breath. Very beneficial especially for children, carobs are good for those who want to put on weight, and they are good diuretics.

Antiseptik etkisinden dolayı yaraları temizler. Kalbe ferahlık verir, ciğeri kuvvetlendirir, cildi temizler. Thanks to its antiseptic property, rose cleans wounds as well as being good for relaxing the herat and cleaning the skin.

Kan şekerini düzenler, bağışıklık sistemini geliştirir, ağız kokusunu giderir. Clove regulates the blood sugar, improves the body resistance, anditis good for bad breath.

Metabolik faaliyetlere yardımcı olur, bulaşıcı hastalıkları önler, soğuk algınlığına iyi gelir, sigara bıraktırmaya yarar, ağız kokusunu önler, vücuttaki asitleri dengeler. Mideye iyi gelir. Sindirimi kuvvetlendirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, bebek emziren anneler için süt arttırıcı özelliğe sahiptir. Göz sağlığı için faydalıdır. It assists metabolic activities, prevents contagious diseases, helps quit smoking, prevents bad breath, balances acids in the body, and it is good for common cold. It is good for the stomach. It improves digestion and the immune system as well as having a breastmilk-increasing effect for breastfeeding mothers. It is good for eye health.

Sindirim ve solunum sistemini rahatlatır, hafızayı güçlendirir, damar tıkanıklıklarını önler. It relieves the digestive and respiratory systems, strengthens the memory, and prevents embolism.

Eklem ağrılarını önler, Mide yanması ve karın ağrısına karşı etkilidir, sindirime iyi gelir, bağırsak hareketlerini dengeler ve kabızlıkla savaşır. Kolesterol seviyelerini dengeler, yüksek tansiyonu önler, kilo vermeye yardımcı olur. Boğaz ağrısı ve solunum yolu problemleri için en etkili tedavilerden birisidir. Enerji verir, cilde iyi gelir, ağız kokusunu yok eder. It prevents joint pains. It is effective against heartburn and stomachache, and it is good for digestion. Besides, it regulates intestinal activity and battles against constipation. It balances cholesterol levels, prevents hypertension and assists weight loss. It is one of the most effective treatments for those suffering from sore throat and respiratory tract problems. It gives energy. It is good for the skin, and it stops bad breath.